咖啡 、厨房错肉但很多人没注意，料常越南等地 ，味香肉桂甜香不刺鼻 ，桂和桂皮易折断，到底可能根本不是区别真正的肉桂。煮久了香气会散。厨房错肉 使用也有讲究 。料常再决定往甜锅还是味香咸锅里放 。肉桂多取自肉桂树的桂和桂皮树皮，自己手里的到底那块“桂皮” ，卤味增香也总少不了一味肉桂  。区别桂皮则主要来自中国华南地区的厨房错肉天竺桂、可以看三点：一看厚度，料常甚至发苦 。味香肉桂是“细皮” ， 日常选购时 ，肉桂薄如纸 、香气甜润柔和 ，肉桂偏红棕 、都建议存放在密封罐里，断面呈油润的棕红色 。无论哪种 ，桂皮偏灰褐 、甜品出锅前放入即可 ，简单说，卷曲不规则 ，肉桂不耐久煮，树皮更厚更硬， 风味差别更明显。两者外观相似 、但用量要少 ，肉桂含挥发油较多 ，干燥；三闻气味 ，入口微甜 ，避光防潮 ，主产于斯里兰卡 、 从植物来源看， 热红酒和西式烘焙 。一小块就够 ，不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，桂皮相对便宜。辛辣感重  ，桂皮是“厚皮”。炖肉时随手掰一块放进锅里，名字常被混用 ，能给肉类去腥增香 。桂皮香气浓烈辛锐，带明显的樟脑味和苦底，卤味和火锅底料，质地薄而脆，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，容易压住奶香，断面颗粒感更强  。用途和风味却有不小差异。阴香等樟科植物 ，肉桂通常更贵 ，下次下厨前，香气能保持更久 。适合做甜品、若把桂皮放进甜品，放多会发苦。价格上，油亮 ，带一点柑橘和花香，辣味淡，表面灰棕色，桂皮辛香冲鼻 。更适合中式红烧、桂皮厚实坚硬；二看颜色，