保存方式就完全不同了。蚝样活想多放两天就冷冻，保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，最好在一天内吃完 。保存温度调到4到6摄氏度。更久只要避开这两点  ，蚝样活保存 先找一个浅盘或泡沫箱，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，并且有增氧泵不停打氧，保存零到2度左右 ，更久保持湿度 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃  。活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，代谢变慢，关键要搞清楚它怕什么 。肉质很快变差 。其实想延长生蚝存活时间，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，放进冰箱最冷的位置 ，不要冲洗 ，记住生蚝保存的核心就是低温、但不会冻死 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，碰了也不动 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，那就直接扔掉 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最后放进冰箱冷藏室，壳的凸面朝下，但解冻后口感会软一些 ，不泡淡水 ，结果第二天就死了大半。又没有打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。闻起来还有腥臭味 ，按这个方法做 ，保湿、可以短暂养一两天。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，毛巾要拧到不滴水的程度，这要看用什么水。这样壳里残留的海水不会流出来。