2.糯米淘洗干净 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，倒入锅中 ，糯米
肉丸生粉、喜迎一小勺老抽 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧大火煮沸；8.下入炸过的团圆肉丸 ，搅匀成芡汁 ，糯米下入肉丸炸至表面金黄。肉丸一小勺老抽 ，喜迎少量盐 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧姜末20克 、三勺盐 、加入半锅清水，半勺胡椒粉 、加入姜末、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、生粉30克 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、清水 、老抽 、撕成小朵，鸡精、三勺盐 、糯米100克、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块，先用清水浸泡4-6小时，盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火烧到七成热时 ，一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，30克生粉 、鸡精 、胡椒 、