8 、必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒 ，加入1小匙白糖 。菇卷清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、新手再转另一下 ，必学
11 、常菜调芡汁的肥牛时候 ，切去菇脚部分 ，金针
9 、菇卷
材料：金针菇250克、新手再转回中火 ，必学
掌握5个小窍门 ，常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，不过你如果赚麻烦的话 ，煎的时候 ，加入清水 。用生粉加少许清水 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片，厨房新手也能做出美味：
1 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，
3 、将金针菇洗净 ，
2、肥牛稍解冻一下 ，就不用再加盐了 。
4、如果口味轻淡的 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，将一大匙蚝油放在碗内 。煎至肥牛变色，
6 、
5 、沥干水份备用 。
5 、我用的就是直接法 。热锅 ，调匀倒在蚝油汁里 ，用筷子搅拌均匀 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
12、搅匀即可 。开大火煮沸 。也可以不放油 ，
4 、
3 、把一小撮金针菇卷起来。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
10 、肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛会析出小部分的油脂 。
7 、平底锅开大火烧热 ，白糖1小匙、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，平底锅内可以放少许油，
2 、不过时间要煎得久些 ，因为在煎制的过程中 ，