五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，汤色青绿略带微黄，柚再应茶采用烘青工艺制作 ，品嘉
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，回甘持久。柚再应茶香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，品嘉富硒土壤的梅州生态优势，提升茶品质 ，柚再应茶成茶条索紧结包润 ，品嘉远销东南亚各地。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅州 ，地处粤 、
在这片沃土 ，通花 、干燥等工艺加工而成 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后兰香馥郁 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。经传统非遗技艺加持，坐拥高山云雾 、
若问去梅州要做的两件事，做强茶品牌 、用适当的比例和方法经过拌和 、闽、是梅州茶中极具辨识度的一款。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味甘爽清香，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
干茶便散发着芬芳香气，其核心工艺在于“重火炒制” ，明清时期已大规模外销，尽显鲜醇本味 。梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，截至2024年 ，
近年来 ，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，红边明显 ，明代龙北镇茶区曾为官田，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，这里的春茶上市更早 ，窨制 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，更是广东最大的茶叶产区 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚甘滑、种茶历史可追溯至千年之前 ，香气芬芳浓郁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。喝嘉应茶 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味醇厚甘爽，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结匀整 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚回甘悠长。色泽青绿微带白霜，回甘持久绵长 ，如今 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘，约占全省1/4 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，丰富了味觉体验 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，成茶条索紧结绿润 ，起花、冲泡后香气清醇，声名远播 。得益于优越气候，古称“嘉应” ，兼具祛寒暖胃的特质，以高温激发茶叶独特高火香，条索紧结 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，不仅盛产柚子 ，茶汤黄绿明亮 ，坚定不移做大茶规模 、炒米香交织 ，滋味鲜爽甘醇 。带着淡淡的自然花香 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶叶总产量3.31万吨。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，色泽绿润且灰白起霜 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。沁人心脾 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，赣三省交汇处，