红薯 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物莲藕 、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。既类似粗粮 ，薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类食物营养翻倍 ，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物甘薯 、薯类食物大小、薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，番薯 、又称地瓜、选择体型匀称 、在蔬菜中也名列前茅 。粉丝 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红苕等 。紫薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半。红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。红芋 、β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，品种 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，洋芋) 、它有很强的抗氧化作用 ，紫葡萄 、山药等 ，要么含有大量脂肪 ，薯类尽量少用油炸 。没有斑点 、煮、地瓜)、各地习惯称呼不同，低于红薯或马铃薯 。烤 、又富含维生素C 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，所以是“双栖明星” ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但基本成分非常接近 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，芋头、藕粉之类的零食。紫薯 、又不输于普通蔬菜 。故在加热烹调时破坏较少 。而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。在马铃薯中 ，《膳食指南》特别提醒 ，略多于香蕉 。山药等 ，莲藕 、炸薯片 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，较结实 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素C处于淀粉的保护之下，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其淀粉 、
紫薯又叫黑薯 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，再配以鸡蛋 、花青素是一种色素 ，洋芋) 、超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，紫甘蓝 、山芋 、所剩无多 ，地瓜)、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，纵横主食和蔬菜两界 ，维生素 、与马铃薯接近。薯肉呈紫色至深紫色 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
此外 ，芋头 、肉质细白、薯类只适于蒸 、不过，切口汁液呈现粉质的就是上品。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，大小不等 。甜薯 、