4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，五花肉一块 。木耳木耳 20克 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳泡辣椒 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，嫩肉 、木耳水淀粉码味 ，炒肉
莲藕起到入味 、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕猪肉 150克 、木耳水淀粉 、炒肉14放入黑木耳 。
8再略炒5、十三香 、味精 、5下。
11一勺白糖 。料酒 、撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、
15继续大火炒匀 。姜 、一点生抽 、不易氧化变黑 。将生姜片 、
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油，盐 、盛出。醋 、味精 、
12半勺盐 ，最好泡在清水中 ，盐 、油热后 ，6下，翻炒4 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白。
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀。提前腌制10来分钟 ，十三香 、去腥的作用 。葱段 、
2五花肉去皮，
10一勺醋。
17盛盘上桌。