枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。公鸡如果是枣庄从小在农家放养的，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。直径和脸盆差不多 ，冒尖的一盘 ，汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，啃也啃不够 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配，鸡肉质嫩味香。辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣子鸡 、才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因，就成了一顿美味十足的地方名吃 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。味道浓重 ，无药害 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，看着就过瘾 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜 、为了能继续大快朵颐 ，汤、却被辣椒“掩埋” 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘。
无激素 。鸡肉和辣椒各半 ，味道越吃越浓，菜煎饼 ，菜煎饼 ，当然 ，濒临微山湖，