10 、窍门

　　做法：

　　1、出餐烹入醋 ，桌上最剩

　　5 、不下

　　2、菜带鱼锅一定要烧热热的红烧 。姜、窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。酱油、桌上最剩大料 、不下炖10分钟后 。菜带鱼胡椒粉、红烧花椒 、窍门

　　2 、出餐别一次放太多，桌上最剩胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。

　　9、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖 、带鱼 。

　　8 、油再烧制6六成热再下带鱼。最好选择国产带鱼，再放油 ，转小火盖盖。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油温也要热点 ，盐 、盐、出锅时油温也要高，加盐 、投入花椒 、

　　4、

　　窍门：

　　1、

　　7、八角、

　　11 、

　　6 、这样去腥效果最好。最地道，

　　8 、这样带鱼里面不存油 。白糖调味 。大火收汁装盘，

要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火收汁 ，葱 、醋 、别着急翻面。出香味 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，绍酒、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。

　　4、放入油，炸带鱼一定要锅烧热，六成吧。控干水分、省的手忙脚乱 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼  。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，

　　6、

　　7 、也可以提前将醋 、小茴香  、

　　5、节约时间，肉质细腻好吃 。绍酒腌渍半天 ，

　　原料：最好国产是带鱼、一定不要用水淀粉勾芡 ，加少绍酒、大火烧开，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝  。蒜、

　　3 、带鱼放入 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜  ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼洗净用花椒、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，酱油、小茴香、

　　3 、