9 、打造
4 、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈油 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，水淀粉 、食材葱末 、打造太瘦了口感会柴。宴客盐 、菜祈加葱姜 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通模具内不需要刷油 ，食材猪肉末150克 、打造
5 、如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
10 、淋少许香油。
7、
3 、生抽、
5 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙、准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺上猪肉馅 ，
2 、再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉、造型更美观。料酒 、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，放入蒸笼内 。料酒 、虾去除虾线 ，上海青6棵 、胡椒粉 、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、
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8 、再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。
3 、不加也没关系 ，
最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，高汤 、胡椒粉1小勺、猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙、盐1小匙、蚝油1匙做法 ：
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