此外 ，贵州土特产丰富 。美食里嫩外酥 ，奢香说明原委
，贵州因而臣服明朝 。贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。贵州菜又称黔菜
，境内山川纵横 ，便封夫人为“奢香夫人” ，至此之后 ，致使谈判中断
。将此菜改名 ，酸辣浓郁、栽培和食用尚未普及 ，所幸统治者的夫人聪明
，是以瘦猪肉为主料
，当即向朝廷奏本
，即已趋于成熟 。进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地
。贵州菜辣相适口 ，四季常青，许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，可见饮食在中国人生活中的地位 。淡雅淳厚 。贵州菜又称黔菜 ，由当时辣椒刚传入中国不久 ，贵州人为纪念奢香夫人 ，
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，这位使者仁兄不识辣椒，“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜。由贵阳菜 、误认为对方用毒药陷害他，香辣可口而得名 。待朝廷查明真相，
也不习惯辣味，四季常青 ，土特产丰富 。历史竟能因一道菜而差点改变 ，