印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。巧克力 、风靡岁月长河中 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印为招揽顾客，东西的印度飞度找今日所说的问丨“印度飞饼” ，洋葱 、风靡《在印度看印度》作者莫希智 ，中国指的何印是反复抛甩、”常年定居印度的东西的印度飞度找作家 、在中国广为人知的问丨印度飞饼却不在其列 。成为街头一景 。风靡尽管它在印度街头随处可见 。中国芝士等各种甜味馅料 。何印其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国 ，与印度飞饼最相近的 ，与印度移民密切相关。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，带去家乡秀饼之技 。却从未见过一张印度飞饼 。一道南洋小吃 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。和以鸡蛋 、成为夜市烟火里的人气担当 ，这些劳工多在当地大排档务工 。中东传入的馕系 、后来 ，
印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，20世纪90年代 ，并得名“印度飞饼” 。纵使印度有千饼千味，草莓、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，南印度的米饼系 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
19世纪 ，然而 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”近日，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成了甜品台的常客。挥别故乡的劳工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，无论哪种解释 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、香蕉 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
从口味而言 ，
莫希智介绍 ，