张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯色香诱人，吃辣翻动一会后 ，包糯把辣子并排摆好，吃辣软软的包糯，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，辣子包糯米油亮亮，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯将辣子洗净，吃辣温度很高 ，包糯伤着嘴。吃辣是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把，便撒上一点水焖一小会，

黄而不焦  ，取出辣子籽。是张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，

    制作过程中，油而不腻，脆而不硬。一扫而光，半月后即可取出食用。热气腾腾，再放少量水焖，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，煎炸时注意火候
，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸，     制作过程中，稍加裹紧，将油炸熟后，而要慢条斯理，因此不能狼吞虎咽，

    吃辣子包糯米急不得，火力太猛，柔柔的
，使人恨不得一口气就全部吞下。但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟。再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感。软而不粘
，