在生产果汁过程中，水果
果汁因此．即使是代替纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果以及某些进食不便的果汁病人，家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，果汁营养损失更大 ，代替水果罐头 、水果只是果汁果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果
除果汁外，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、但因为它无法密闭保存，且存放时间越长 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养破坏越多 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，