在挑选肉类时 ，健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别颜色较淡，留心
2.米猪肉 。健康米猪肉就是肉类患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉组织松弛 ，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，冻结时的健康复冻肉，组织松弛 。肉类这就是特别囊包虫。肉汁流失 ，留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。
肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，
3.复冻肉。有明显浸润感。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。无黏性 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，切四五刀后 ，