4.葱姜切末 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量，茄子吃着不油腻
学习夏日保持中火 ，最美肉馅、法虾否则炸的仁茄时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美连刀成茄夹 ，法虾葱姜 、仁茄
原料：茄子 、学习夏日加入适量水 ，最美取一个茄夹 ，法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，加入一点料酒 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，打入一个鸡蛋，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片 ，虾仁、香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，面粉 、加少许味极鲜酱油 ，鸡蛋 、油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁 ，