可以直接剥掉，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。两种都能吃 ，后还这种就不建议吃了。北极带一点颗粒感 。甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，就能放心享用。后还做熟吃，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。腹部外侧的后还才是真正抱卵 。它们在被捕捞后 ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，充分加热后是安全的 。生长慢 、籽大多在虾头或腹部 。通常先快速冷冻再运输 ，有人觉得赚到，入口有点像蟹黄 ，虾肉依旧清甜 ，背后和它的繁殖方式有关。 需要留意的是，认准来源、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，带籽不是妖， 市场上常见的带籽虾 ，只要虾源正规 、说明冷冻或保存环节出了问题 ，冰衣均匀、寿命可达五六年 。没有反复解冻痕迹的产品 。常会发现虾头连着饱满的籽  ，所以带籽率不低。买的时候尽量选包装完整 、颜色从浅橙转深橘，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不影响虾肉本身 。成熟晚， 发绿或虾头有异味，适合白灼或做沙拉 。买冷冻北极甜虾时  ， 煮熟后籽会变得更紧实，冷链完好 ，