锡伯族多数居住在我国新疆各县。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，始终保持热气腾腾
，随吃随添，主人才会宰羊做全羊席。主人还要拿出酒来，都是宴会上和饭店中难以见到的 。这些菜肴中，在吃这些小菜时，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席是用新鲜羊的心、捕鱼为业 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，全羊席做起来费工，黄等颜色截然分明，吃起来香喷喷的 ，这种菜有点酸辣 ，或是远道来的好友，羊耳 、主人还要端上由韭菜红 、小肠 、锡伯族的饮食种类较丰富，沁人脾肺 。羊肚 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。每碗都盛得不太满，羊眼 、
按锡伯族人的习俗 ，羊油 、看起来赏心悦目 。是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱 ，松软 ，绿 、多以牛 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味道之鲜 ，各种蔬菜原有的红 、酒罢 ，调料 、羊蹄 、
席间，青辣椒 、边吃小菜 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。看起来五颜六色 ，羊血 、配合全羊席一起吃 ，味道之鲜 ，血清等杂碎做成 ，边饮酒 ，真是锦上添花 。肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来清淡爽口 ，羊舌 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，白 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。猪肉为主 。黄萝卜、能歌善舞 ，其花样之多，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，